闷声发大财，小小餐厅也能挣大钱！只要你保证这四点:发大财大运

　　如今的餐饮行业，可以说是百家争鸣发大财大运。各个品类之间针锋相对，同种品类之间更是针尖对麦芒。

　　因此，小餐馆如何在这个纷乱的市场中立足，还能闷声发大财那就是一个值得研究的问题了发大财大运。有专业人士表明，其实对于小餐馆来说，如果能保证以下几点，其实小餐厅也能发大财！

　　客流量

　　对于一家小型餐饮店来说，拼的其实不是装修和服务，而是你的自我定位发大财大运。你的消费者是谁，那么你就把店开在这类型人群较多的地方。

　　如果是一家早餐店，那么就开在小区集中的地方或是上班族集中的地方；如果是快餐店，那就在租金便宜附近又有写字楼的地方发大财大运。

　　平民价

　　对于小型餐饮店来说，顾客来吃饭，要的就是实惠发大财大运。所以在价格上要特别合理，这样才能有足够的魅力把消费者从周边吸引过来。

　　其次在很多顾客心目中，菜品份量足也是实惠的代表，要是菜量大，客人可以少点一些菜，吃不完也可以打包回家，这就让顾客感觉很划算发大财大运。

　　当然，分量大并不代表一道菜就要将人吃撑，也并不是一定要打包，稍微比其他的餐馆实惠一些就行发大财大运。物美价廉也是在算好成本的前提之下的。

　　口味正

　　对于餐饮店来说，无论规模的大小，口味都是它的重中之重发大财大运。口味好是一方面，同时也要有着吸引顾客的亮点。如果能将一道家家都会做的简单菜品打造成经典之菜，让顾客百吃不厌，那么餐厅就成功了。

　　中小餐厅主要是为了满足周边顾客的日常就餐和简单的朋友聚会，所以在开店之初，餐厅的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客人天天吃都不会腻发大财大运。

　　这就需要餐饮创业者在开店之初就得制定好菜式，哪些是最常见可是点单率很高的，让厨师重点去做，力图打造出专属的味道发大财大运。

　　行动力

　　小餐厅客流量一般不会很多，店面面积也不大，一般就是放几张桌子发大财大运。这个时候要想提高翻台率就只有快这个途径。

　　上菜够快，还能提高餐厅的翻台率，一举多得发大财大运。既让顾客吃的开心，又让餐厅赚得金钵满盆。可不可为了快速上菜而上菜，影响菜品的口感、质量，这样流失的就是大部分的回头客，餐厅也不会维持太久。

　　小餐馆如果保持住这四点，我想一定能够在这个餐饮泛滥的时代占领自己的一席之地发大财大运。所谓细节决定成败，可能你注重的某一个细节就正巧直击了消费者的灵魂，让顾客轻易的就能迈进自己餐厅的大门。记得关注我微“掌柜工作室”啊！