几种家常小炒菜做法，虽然简单，可美味不可挡！:做法事
孜然羊肉卷
准备食材：
羊肉卷做法事，大葱，鸡蛋清，孜然粒，料酒，一品鲜酱油，糖，淀粉，食用油，
做法：
1做法事，羊肉卷解冻，放入碗中，加入料酒、一品鲜酱油、白砂糖、鸡蛋清、淀粉、生食用油抓匀腌制半小时
2做法事，大葱切小菱形段备用；
3做法事，起锅放油小火，倒入腌制好的羊肉卷划炒开，放入大葱段、孜然粒，翻炒至羊肉熟，即可
小窍门温馨提示
1.腌制羊肉少放一点白砂糖，起到提味的作用做法事。2.腌制羊肉时放点生食用油，炒制羊肉时可以炒开。3.不爱吃大葱的可以换成洋葱。
青椒鸡泡豆腐
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准备食材：
老豆腐做法事，青椒，鸡蛋，料酒，盐，耗油
做法：
1做法事，老豆腐、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、鸡蛋
2，将老豆腐抓碎，待用做法事。
3做法事，将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液
4做法事，烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出
5做法事，随后，下入抓碎的老豆腐和青椒翻炒一下
6，接着，加适量的清水做法事。翻炒至青椒断生。然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下
7做法事，最后，加适量的盐，加适量的蚝油，调味炒匀即成
青椒杏鲍菇炒鱼片
准备食材：
鱼片做法事，青椒，杏鲍菇，蛋清，生抽，料酒，姜，葱
做法：
1做法事，鱼片加入料酒、姜葱、蛋清腌制片刻，青椒杏鲍菇切片
2做法事，锅中放入适量油后放入鱼片翻炒，炒至变色后盛出备用
3做法事，锅中放入适量油后放入杏鲍菇和辣椒翻炒，炒至断生变色
4做法事，放入炒好的鱼片翻炒，加入适量蒸鱼豉油炒匀即可
青椒肉丝
准备食材：
里脊肉做法事，青椒，葱姜盐，鸡粉，老抽，料酒，淀粉
做法：
1做法事，葱姜洗干净切片，青椒洗净后去蒂去筋膜切成5cm长的丝
2做法事，将里脊肉洗干净，切成三到5cm的丝，加淀粉，盐，料酒抓匀腌制片刻
3做法事，碗内加入淀粉，老抽，鸡粉加入少许清水调成味汁备用
4做法事，锅内下油，待油温加热至七成热时，手放油上面有热度，放入肉丝快速翻炒，待肉色发白后盛出备用
5做法事，锅中再加入油，待油温加至七成热时放入葱姜爆香，加入青椒丝，加盐继续翻炒
6做法事，翻炒至两分钟左右，放入肉丝翻炒均匀后，倒入之前调好的味汁，勾芡
翻炒均匀做法事，大火收汁即可出锅