学着做一份大米发糕吧，让早餐能多一个选择！:做超度后第二天的感应

一起学着做一下这个大米发糕吧做超度后第二天的感应，简单好上手，睡前准备好，第2天早餐10分钟搞定，不早起不慌张还吃得好

米粉就是大米磨成的粉，如果家里没有可以把大米泡了用研磨机磨成米浆，也是可以做米发糕的，口感吃起来会扎实一些，平时很少做米发糕，现在不是要换换口味么，家里早餐，经常准备点包子、面包、发糕这些，第二天会很方便啊，晚上睡觉把粥预约好，第二天把做好的面食热一下，起床十分钟左右吃早餐，啥都不耽误，你也不用早起，多省心，现在天气热，温度高，发酵也是很快的，睡觉前两个小时做好，第二天超轻松，真心建议你试试做超度后第二天的感应。

大米发糕，需要的食材也很普通，大米粉、白糖、水、酵母，这四样就够了，简单易学，做起来成功率很高的，也很适合新手来做做超度后第二天的感应。

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【大米发糕】

食材：大米粉160克、白糖40克、耐高糖酵母2克、温水160克

做法：1、大米粉和白糖先混合均匀，没有大米粉的就把大米用泡软了用料理机搅成米浆也是一样的，水可以到200克左右做超度后第二天的感应。

2、酵母和温水先混合好， 温水是不烫嘴的那种，温度太高会把酵母里面的活性菌烫死，酵母不能发酵，这个配方里面白糖比例很高，所以， 用耐高糖的酵母来发酵会比较快做超度后第二天的感应。

3、酵母水倒进米粉里面搅拌均匀，米粉糊有点稀，提起来可以成很细的一条线，很快掉落到盆子里做超度后第二天的感应。

4、盖上保鲜膜，室温下发酵一个小时，米粉糊长高一倍左右，表面有很多浓密的气泡出来，用蛋抽或筷子轻轻搅拌一下做超度后第二天的感应。

5、模具里垫一张不沾油纸，将米粉糊倒进去继续发酵半个小时（还是要盖上保鲜膜），米粉糊长高到模具里九分满做超度后第二天的感应。

6、 冷水开始蒸米发糕，水开后蒸25分钟再关火，关火后不要立刻取出来，虚蒸5分钟后再拿出来，放凉切小块，用保鲜袋装好，吃的时候拿出来直接蒸十分钟即可做超度后第二天的感应。

温馨小贴士：

1、 大米发糕需要发酵两次，第一次发酵后要搅拌一下，把里面的空气排出去一些，倒进模具是六分满，发酵到九分满的时候就可以蒸了，冷水开始蒸，米发糕模具面上盖一层锡纸可防止水汽掉落到发糕上面做超度后第二天的感应。

2、 米糊发酵也不可过度，如果发酵后闻到一股酒香，说明就是发太过了，蒸出来口感会不好，也会蒸不起来，发酵的时候要注意多看看做超度后第二天的感应。