福建省 - 泉州市概况 (简要):泉州市道教
福建省泉州市概况
简称闽，省会福州市泉州市道教。与台湾省相望，东北与浙江省毗邻，
西北横贯武夷山脉与江西省交界，西南与广东省相连泉州市道教。
省政府驻福州市鼓楼区华林路76号屏山大院内泉州市道教。
泉州市地处福建省东南部泉州市道教，与台湾隔海相望.
泉州是国务院首批公布的24个历史文化名城之一泉州市道教，从唐代至元朝，
泉州“刺桐港”一直是中国主要对外贸易港口泉州市道教，
是古代“海上丝绸 之路”的起点，享有“东方第一大港”的盛誉泉州市道教。
全市风景名胜奇特泉州市道教，文物古迹众多，列入各级重点文物保护单位684多处，
其中国家级14处，省级44处泉州市道教。
★附一：交通
◎航空：泉州晋江机场（离泉州市区十分分钟汽车车程） /
◎火车：泉州火车
◎汽车：泉州中心车站（在市区）
◎综合交通
★附二：市区部份酒店宾馆（三星及三星以上）
泉州酒店 /
景都大酒店 地址：福建泉州市泉秀路 电话：(0595)22588832
鲤城大酒店 地址: 福建省泉州市鲤城区南俊路中 电话:059522279888
东海大酒店 地址:福建泉州宝州路中段 总机：059522578988
泰和大酒店 地址：福建省泉州市东涂田安路 电话：059522103818
丰盛大酒店 地址：福建省泉州市田安路
金洲大酒店 地址：福建省泉州市泉秀路 电话总机：059522586788
湖美大酒店 地址:福建省泉州市刺桐北路 TEL:(0595)22118888
花园大酒店 地址：福建省泉州市湖心街中段(原湖心大酒店)
群盛大酒店 地址：福建泉州市湖心街中段 酒店传真：059522166788
东方大酒店 地址：福建省泉州市泉秀路 电话：0595－22588898、22588788
金星大酒店 地址：中国福建省泉州市东街中段 电话总机：（0595）22988888 泉州军分区合作管理
航空大酒店
泉州华侨大厦 地址：市区百源路
★附三：
泉州之最
国现存年代最早的喇嘛教石雕造像
泉州市道教我国现存最大的道教石雕
泉州市道教我国现存最早的跨海梁式大石桥
泉州市道教我国现存最多的祈风石刻
泉州市道教我国现存最早、最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺
泉州市道教我国现存建筑规格最高、规模最大、年代最早的妈祖庙
泉州市道教我国现存最古老最完好的伊斯兰教圣迹
泉州市道教我国唯一反映古代中外海上交通历史的专门性博物馆
泉州市道教我国现存最高的一对石塔
泉州市道教我国现存最古老的桑树
泉州市道教我国现存最完整的花岗岩滨海石城
泉州市道教我国唯一仅存的摩尼光佛、摩尼教寺庙
泉州市道教我国现存古代最长的石桥
★附四：
1、旅游服务
德化桃仙溪生态旅游区
安溪志闽野外运动生态游乐中心
泉州水上乐园
芳草园
西湖公园
刺桐公园
东湖公园
石狮黄金海岸
泉州高尔夫俱乐部
2、 饮食文化
A、一日三餐
泉州人的饮食结构具有自己的地方特色泉州市道教。主食原料为大米、番薯
（也称地瓜）、大麦等泉州市道教。在安溪、永春、德化等内地县，是以大米
为主，而在惠安、晋江、南安等沿海县，则以番薯、大麦为主泉州市道教。
主食的制作方法有干饭、稀饭两种泉州市道教，以三餐皆稀为常，或一干两稀
（中午或晚上为干饭），或两干一稀（中午和晚上均为干饭）泉州市道教。
泉州人还有个主、副食“二合一”的吃法泉州市道教，即把蔬菜，海鲜、肉类等
副食品直接与大米煮成咸饭（如高丽菜饭、红膏母蟳饭、肉饭等）
和咸粥（如花生仁粥、蚝仔煎、鸭仔粥等），颇有地方风味泉州市道教。
B、风味名吃
泉州菜在烹调技法上有炒、煮、炖、蒸、焖、煎、卤、炸等泉州市道教，
口味一般是以清淡酸甜为主泉州市道教。特色菜谱有：桂花蟹肉、珍珠蚝煎、
通心河鳗、油焗红蟳、八珍芋泥、五香鸡卷、糖醋荔肉、汤煮鱼丸、
清蒸鲈鱼、快炒红虾、归炖乌鸡、八宝香饭、虎咬荽草、四果甜汤等；
名土特产食品有：石狮甜粿、安海捆蹄、深沪水丸、东石蚝煎、衙口花生、
安海食珍糕（也名吉红糕）、源和堂蜜饯、石湖红膏蟳、龙湖金边鳖、
灵水菜脯、五乡米、陈埭泥蛏、西滨礼饼等；地方小吃有菜粿、
田螺肉碗糕、米丸、花生卷、肉粽、蚝煎、花生汤、面线糊、米糍、
鱼丸、咸馅芋圆、炸薯枣、土笋冻等泉州市道教。泉州人对名吃食料的选择是
十分讲究的泉州市道教，就海味而言，大虾要鲜蹦活跳，鲈鱼以荀江产为佳，
红膏蟳取石湖产最好泉州市道教。
C、早茶晚酒
泉州人喜欢饮乌龙茶泉州市道教，泉州又是福建省乌龙茶的主要产地之一，
其中以安溪铁观音最为出名，弛誉中外泉州市道教。古代泉属诸县多有产茶，
在安溪铁观音成名之前泉州市道教，泉州茶最有名的当推清源茶，明末时与武夷
茶等齐名泉州市道教。泉州人饮茶十分讲究。品茶时以武夷之茶、孟臣之壶、
若琛之杯为三要，否则不足以自豪，且不足待客泉州市道教。当然，这仅限于
官绅大户及较为殷实的文人墨客泉州市道教。至于普通民众，平时甚少饮茶，
有的人是把茶叶作为家居良药备用的泉州市道教。新中国成立后，泉州人饮茶
之风渐盛泉州市道教，尤其是20世纪80年代以来，饮茶已成为日常生活中不可
缺少的组成部分泉州市道教。泉州人好饮茶，不仅在于提神、解渴、消积，而
且是以茶作为沟通感情和联系的重要媒介泉州市道教，以茶塑造饮茶人的文化
操行和精神蕴含泉州市道教。
古代泉州人常饮醇酒泉州市道教，其酿法很多，名果佳花皆供糟，多为家
酿，有金蒲五月春、金英酒、荔枝酒等，其中以金蒲五月春为胜泉州市道教。
番薯传入泉州后，又出现了番薯酒泉州市道教。酒用酒糟蒸造者，为烧酒；
用白曲蒸造者，为甜酒；取白甜酒和烧酒煮成者，为“蜜林擒”泉州市道教。
至今泉州人还称饮酒为“喝烧酒”泉州市道教。款待客人，即使满桌佳肴，如
“无酒下菜”，主人也会自愧“不成敬意”泉州市道教。产妇补身，安溪等地
要用酒配食牲物，家境贫困者，缺乏牲物补品，也常饮酒下饭泉州市道教。
老人养生，有的须适量饮酒以助气泉州市道教。
3、 特色小吃
白（米曲） 炕软蕃薯 糖（米果） 满月（米果） 塘头甜（米果）
榜舍龟 刺壳龟 咸龟 菜包 麻团 花生糖（贡糖） 四角埕糕子
甜芋饼 绿豆饼 水晶菜头饼 腰子饼 蓖薯饼 粳（碱）仔（米果）
浇碱糕 糯米丸子